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El pasado día 2 de junio el Diputado Especial de Empleo y Promoción Económica, Sr. Amós García Hueso junto a varios de los Alcaldes de la Mancomunidad de Municipios del Valle del Almanzora inauguraron en la Sede de la misma sita en Serón, el itinerario formativo de Carnicería y Elaboración de Productos cárnicos
Esta acción formativa se encuentra enmarcada en el Proyecto de Inserción Laboral de Almería (Pila_2) que la entidad provincial está gestionando en estos momentos, y está cofinanciada por el Fondo Social Europeo.
La importancia de este tipo de proyectos no sólo recala en la necesidad de continuar desarrollando políticas que generen empleo con una dimensión local, sino que favorezcan la inclusión social de las personas desfavorecidas, promuevan su avance hacia la consecución de un empleo e incrementen su participación duradera en el mercado de trabajo, fomentando así su inserción sociolaboral.
Con esta acción formativa, la Diputación de Almería, pretende cubrir las necesidades de la comarca favoreciendo que las personas seleccionadas para el curso adquieran una cualificación profesional adecuada a las demandas del mercado laboral, así como facilitarles las herramientas necesarias para favorecer su inserción laboral, bien por cuenta ajena o de forma autónoma.
En 2013 la producción de carne en España superó los 5,5 millones de toneladas, de los cuales casi 3,4 millones eran de porcino. El cerdo sigue siendo la primera carne en importancia, con casi un 61% del total. Por otro lado es importante resaltar el papel que juegan los productos cárnicos en la alimentación humana, pues en el caso de los embutidos se vuelven una manera fácil de alimentarse y además aportan macronutrientes, micronutrientes, proteínas y vitaminas esenciales para un buen funcionamiento del organismo.
De todos es sabido, que la industria cárnica, jamonera y de embuidos es de gran relevancia para la economía del Valle del Almanzora, al igual que para la almeriense en general. De hecho, en 2013, las industrias cárnicas de Almería exportaron casi 74.000 kilos de jamón y de paleta, lo que supone un incremento del 46% en comparación con el año 2012. La facturación de estas ventas superaron los 490.000 euros, una cifra que supone un incremento del 53% sobre el año 2012.
Con esta acción formativa se pretende cualificar profesionalmente en el sector cárnico a demandantes de empleo de la Mancomunidad de Municipios del Valle del Almanzora con el fin de que puedan realizar las operaciones de valoración de la carne, de despiece, preparación y elaboración de productos y preparados cárnicos, cumpliendo la normativa técnico-sanitaria vigente, así como capacitar para la comercialización de productos cárnicos.
De este modo, desde la Delegación Especial de Empleo y Promoción Económica de la Diputación Provincial de Almería se sigue apostando por iniciativas generadoras de empleo con el fin de cubrir la demanda de una serie de servicios y ocupaciones encuadrados en el ámbito de los llamados empleos de futuro.
Esta acción formativa se encuadra dentro del “Proyecto de Inserción Laboral en Almería_2” gestionado por la Diputación Provincial de Almería, en el marco de la convocatoria 2011 de Ayudas del Fondo Social Europeo, Programa Operativo “Adaptabilidad y Empleo”, cuyo objetivo es fomentar iniciativas que desarrollen actividades que respondan a necesidades locales generadoras de empleo.
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