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En el imperio de la comida asiática en AlmerÃa, lugar conocido como "Asahi", la magia gastronómica es el principal ingrediente secreto de cada uno de sus exquisitos platos.
No creo que exista paladar que pueda resistirse a la experiencia, la sabidurÃa, el tacto, la delicadeza en la elaboración, asà como la pasión y el empeño por hacer llegar y sentir a todos sus clientes la esencia culinaria y ambiental puramente nipona.
Cada vez que acudo, la decoración del restaurante ya consigue crear la atmósfera perfecta para dejarse llevar por la cultura, cordialidad, profesionalidad, seriedad y cercanÃa de todo su equipo al completo; desde la gerente a cualquier repartidor y viceversa.
Tal es la comodidad; tal es el "atrezo" tan cuidado, bello y absorbente; tal es la cercanÃa de su "lejana familiaridad" que, incluso sin tener que ser testigos de largas esperas, a cualquier cliente le darÃa exactamente igual tener que aguardar minutos añadidos hasta el servicio de sus platos.
Mis preferidos siempre son el arroz con curry y ternera, los rollitos vietnamitas, el maki variado, el pincho de salmón y el pan de gamba (absolutamente "nada" que ver con el resto de restaurantes asiáticos).
Por supuesto, uno no puede, ni debe, finalizar la balada de manjares sin recrearse con las dulces delicias, cual almÃbar de dioses, que caben en su baraja al gusto del cliente más caprichoso. Verbigracia: los postres elaborados a base de plátano y/o chocolate blanco.
Como colofón, un buen trago de "sake" (palabra japonesa que significa "bebida alcohólica"). En Occidente, erróneamente, llamamos asà al "nihonshu"; la bebida alcohólica japonesa que generalmente está elaborada a partir de la fermentación del arroz. La historia y origen del "sake" no están aún claros, y aún se debate si comenzó en China o si, por el contrario, fue Japón quien descubrió este curioso, tradicional, digestivo y bien recibido "alcohol" que, además, curiosamente, posee múltiples beneficios para la salud.
Escojan lo que escojan y degusten lo que deseen degustar, no me cabe la menor duda de que repetirán una y otra vez en este paraÃso de la gastronomÃa, el estilismo y la higiene más rotundas e incondicionales de todo el marco de la restauración en AlmerÃa.
... La mejor tradición e innovación unidas en su plato...
Fran GarcÃa
(Escritor)
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