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La lluvia y el mal tiempo impidieron que se instalaran en el Paseo de San Segundo los puestos previstos en el Ecomercado de Abla, celebrado en la mañana del domingo. No obstante, el resto de actividades programadas se pudieron desarrollar con normalidad en el salón del Centro Cultural, que registró la asistencia de alrededor de un centenar de personas.
El alcalde de Abla, Antonio Oliva, y el delegado de Agricultura de la Junta de Andalucía, José Manuel Ortiz, inauguraron una nueva edición del Ecomercado, dedicado en esta ocasión al olivo y su aceite. El primer edil abulense lamentó la suspensión de los puestos por la lluvia, “mala para los comerciantes pero buena para el campo”, y reiteró la apuesta municipal por la agricultura ecológica. Por su parte, el delegado de Agricultura valoró positivamente el III Plan de Producción Ecológica de la Junta de Andalucía, “dotado con más de 300 millones de euros, con líneas de ayudas a la conversión del sector y el fomento para industrializar la agricultura ecológica, cada vez con mayor auge”.
Conferencia
Uno de los platos fuertes del Ecomercado fue la conferencia ofrecida por Francisco Lorenzo Tapia, médico experto en nutrición comunitaria y presidente de la Asociación Olearum, Cultura y Patrimonio del Aceite, con sede en Málaga. El ponente impartió una clase magistral sobre los valores saludables, medioambientales, gastronómicos y culturales que supone el aceite de oliva, alimento indispensable en la Dieta Mediterránea, declarada en 2010 por la Unesco patrimonio cultural inmaterial de la Humanidad. La ponencia se centró en el aceite de oliva virgen extra (AOVE) como alimento vertebrador de la dieta mediterránea. El conferenciante recordó la importancia socioeconómica del olivo en España, afirmando que “una de cada dos botellas de aceite de oliva que se elabora en el mundo es española, y una de cada tres es andaluza”. Igualmente, alabó la calidad de los aceites que se realizan en la provincia de Almería, predominando la variedad virgen extra.
El Ecomercado continuó con la presentación del aceite de oliva virgen extra ecológico Oro de Sierra Nevada, a cargo de su gerente Enrique Hernández Maqueda. La marca abulense, con una pequeña producción de 2.000 litros al año, se distribuye a particulares, tiendas gourmet y de productos ecológicos, contando con la peculiaridad de la extracción del aceite en frío, con una temperatura no superior a 25º.
Cata de aceite
Las actividades siguieron con un interesante y didáctico taller de iniciación a la cata de aceite impartida por el conferenciante. Los asistentes aprendieron numerosos atributos de las fases olfativas y gustativas, diferenciando el virgen extra de los aceites refinados, y conociendo las variedades más frecuentes de aceituna como picual, arbequina, hojiblanca o la autóctona lechín de Granada, también llamada minuera.
El ocio también tuvo su espacio con talleres infantiles y cuentacuentos para los más pequeños; la música en directo del gaitero Manuel Bernal y su grupo, y un concurso con posterior degustación de aceitunas aliñadas. El jurado acordó que Asunción Catalicio se llevara el primer premio (100 euros y diploma), José Antonio Cascales el segundo premio (50 euros y diploma) y tercer premio para Moisés Torres (25 euros y diploma).
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