En este espacio, remodelado en su totalidad, se llevará a cabo la producción de pan para unos 800 internos en la prisión y otros 200 del Centro de Inserción Social, con la fabricación mensual de 90.000 barras de pan
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El subdelegado del Gobierno, Manuel de la Fuente, acompañado del director del centro penitenciario de El Acebuche, ha visitado esta mañana la nueva panadería de la prisión, que ha sido remodelada en su totalidad y que cuenta con instalaciones y maquinaria nueva.
La panadería del centro penitenciario depende de la Entidad Estatal Trabajo Penitenciario y Formación para el Empleo (que se encarga de la promoción del trabajo productivo en los centros penitenciarios y de la formación profesional de los internos), adscrita al Ministerio del Interior a través de la Secretaría General de Instituciones Penitenciarias. Esta entidad tiene por objeto la promoción, organización y control del trabajo productivo y la formación y orientación para el empleo de los reclusos de los centros penitenciarios.
La panadería está gestionada por la dirección de El Acebuche y sus trabajadores -en la actualidad, cuatro reclusos- son contratados por el centro penitenciario. En este renovado espacio se lleva ya a cabo la producción de labores de panadería para la alimentación de unos 800 internos del centro y de otros 200 del Centro de Inserción Social y a diario se están fabricando alrededor de 3.000 barritas de pan, lo que supone alcanzar las 90.000 mensuales.
También está prevista la realización de una línea de elaboraciones de bollería (tortas, suizos, magdalenas, etc.) que pueda satisfacer las demandas de los internos en sus momentos de vida en común, para lo que, igualmente, se ha dotado de maquinaria nueva al taller. Como explica Miguel Ángel de la Cruz, el objetivo es que se consiga el “autoservicio” de panadería en el centro penitenciario.
Con este taller (y otros, como el de cocina, economato, lavandería, mantenimiento, etc.) se proporciona al recluso un empleo retribuido, con los beneficios de la Seguridad Social, en los espacios productivos del centro penitenciario.
Otro de los beneficios que ofrece este nuevo espacio es la óptima adecuación para acoger la impartición de cursos de formación profesional especializada en este oficio, enseñanza muy demandada por los internos y de gran importancia para la búsqueda de un empleo una vez finalicen el cumplimiento de su condena. Con este fin, se desarrollan acciones de formación para el empleo en el interior del centro penitenciario y de ciclos formativos de grado medio.
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